Základy výroby listového těsta

Kurz, ve kterém se naučíte, jak vyrobit listové těsto snadno a rychle. Čeká vás klasické i kakaové listové těsto a tři jednoduché produkty z něj.

1 990 

Obsah kurzu:

  • Výroba inverzního listového těsta v klasické i kakaové podobě, včetně dvou způsobů uzavření těsta.
  • Výroba Mille-feuille z kakaového listového těsta, se šlehanou čokoládovou ganáží z mléčné čokolády a giandujou.
  • Klasický vanilkový Flan Parisien s karamelovým prachem.
  • Jednoduchý koláč s jablky a cukrářským krémem. jednoduchý jablečný koláč.

Ke kurzu dostanete:

  • Extra videa: Temperace čokolády, Výroba jednoduché čokoládové dekorace, Výroba neutrálního glazé.
  • Propracovaná PDF s recepturami, postupy, vybavením, tipy a triky.
  • Extra PDF na téma “želatina”.
  • Slevový voucher na nákup surovin a pomůcek u našeho partnera www.pastry.cz. 

Ukázkové video kurzu

 

Sdílet

Přímý odkaz