Kolekce Travel cakes + Kolekce Doughnuts

Znáte Travel cake? Ne? Jedná se o velice trendy typ dezertu, se kterým můžete vycestovat a konzumovat jej v pokojové teplotě. Je to taková vytuněná bábovka či chlebíček.  V rámci kurzu se naučíte tři druhy Travel cakes, ale také jedno základní těsto na doughnuts a velké divy z něj. Čekají vás jemné a nadýchané doughnuts, přitom se svojí typickou texturou. Co bude váš favorit? Malinový s grepem nebo čokoládový s funfetti? Pokud máte rádi sladko-slané příchutě, těšte se na pekanový se slaninou.

2 990 

Obsah kurzu Travel cakes:

  • Výroba základních těst na Travel cakes různými způsoby přípravy, zdobení, tipy a triky na skladování.
  • Citrusový Travel cake se silným citrusovým sirupem a kandovanou citronovou kůrou.
  • Extra čokoládový Travel cake s kousky lískooříškové giandujy a dvojitou křupavou polevou.
  • Poctivý mramorový Travel cake, jenž je kombinací vanilkového a kakaového těsta, dekorovaný čokoládovou ganáží.

Obsah kurzu Doughnuts:

  • Ukážeme si základní těsto, včetně tipů a triků, jak nejlépe připravit těsto na doughnuts, jak ho vyválet, jak doughnuts správně usmažit a jak finální produkty dekorovat.
  • Doughnuts obalované v grepfruitovém cukru a plněné malinovým džemem.
  • Klasické doughnuts s vykrojeným středem pokryté čokoládovou ganáží a dekorované pomoci funfetti.
  • Netradiční slaninové s karamelizovanými pekany a cukrovou polevou.

Ke kurzu dostanete:

  • Extra videa: Temperace čokolády, Výroba jednoduché čokoládové dekorace, Výroba neutrálního glazé.
  • Propracovaná PDF s recepturami, postupy, vybavením, tipy a triky.
  • Jednorázový slevový voucher na nákup surovin a pomůcek od našeho partnera www.pastry.cz.

Ukázkové video kurzu

 

Sdílet

Přímý odkaz