Přihlášení

Create, learn & eat it!

When something is very easy to do.

Helena Fléglová

TOP vzdělání v oblasti cukrářské výroby

Osobní přístup, práce ve dvojicích na plně vybaveném stanovišti

Používáme jen ty nejkvalitnější suroviny!

HF Pastry
Academy

HF Pastry Academy je cukrářská škola, která nabízí TOP vzdělání v oblasti cukrářské výroby. V portfoliu máme kurzy pro začátečníky i profesionály.

Aktuální nabídka kurzů

Nejbližší kurz

Macarons

Co se na kurzu naučíte? Porozumíte klíčovým ingrediencím a krokům vedoucím k dokonalým makronkám. Naučíte se několik druhů náplní i to, jak správně makronky plnit. Ukážeme si, jak se vyrábí makronky s použitím italské a francouzské meringue.
2 990,-
Chci se zúčastnit kurzu

Macarons

Co se na kurzu naučíte? Porozumíte klíčovým ingrediencím a krokům vedoucím k dokonalým makronkám. Naučíte se několik druhů náplní i to, jak správně makronky plnit. Ukážeme si, jak se vyrábí makronky…
Chci se zúčastnit kurzu

Tartaletky

Co se na kurzu naučíte? Chcete umět dobré a krásné tartaletky? Naučíme vás tři druhy tartaletkového těsta, mnoho kladů, krému a dekorací.
Chci se zúčastnit kurzu

Pralinky

Co se na kurzu naučíte? Celodenní kurz na téma pralinky a čokoláda. Znáte již základy práce s čokoládou a chcete se naučit víc?  Zopakujeme si temperaci čokolády a kakaového másla, naučíme se různé techniky…
Chci se zúčastnit kurzu
Novinka
Fashion éclairs

Fashion éclairs

Co se na kurzu naučíte? Kurz pro ty, kteří se chtějí naučit dokonalé Fashion éclairs. Obsahem kurzu budou různé korpusy, křupavé vrstvy, vklady, krémy, glazury a dekorace.
Chci se zúčastnit kurzu
Novinka
Talířové dezerty

Talířové dezerty

Co se na kurzu naučíte? Talířový dezert není vůbec nic jednoduchému. Měl by být stejně dokonalý jako monoporcový dortík, ale musí být naservírovatelný na talíř během velmi krátké doby. Chcete vědět jak na to?
Chci se zúčastnit kurzu
Novinka
Sweet bar weekend

Sweet bar weekend

Co se na kurzu naučíte? Sweet bary se staly hitem posledních let. V rámci dvoudenního kurzu Vás naučíme péct makronky, dělat pralinky, marshmallows, ovocné pusinky, pâte de fruit, mini verrines, mini choux…
Chci se zúčastnit kurzu

Tartaletky

Co se na kurzu naučíte? Chcete umět dobré a krásné tartaletky? Naučíme vás tři druhy tartaletkového těsta, mnoho kladů, krému a dekorací.
Chci se zúčastnit kurzu

Choux weekend

Co se na kurzu naučíte? Chcete se perfektně naučit odpalované těsto v podobě Choux a spoustu skvělých náplní a čokoládových dekorací? Máme pro Vás intenzivní dvoudenní kurz (16.-17.3.2019), běhěm kterého si…
Chci se zúčastnit kurzu
Novinka
Hans Ovando

Hans Ovando

Co se na kurzu naučíte? Čekají Vás 3 dny (23.-25.3.2019) praktického kurzu s Hansem Ovando, jedním z nejlepších světových cukrářů. Na kurzu se naučíte řadu rozmanitých dortů, neobvyklých kombinací a textur. 
Chci se zúčastnit kurzu