FRUITS - Vyprodáno

Milujete ovoce? Chcete umět vyrobit dokonalou mandarinku a jablko?

Porozumíte klíčovým ingrediencím a krokům vedoucím k dokonalým makronkám. Naučíte se několik druhů náplní i to, jak správně makronky plnit. Ukážeme si, jak se vyrábí makronky s použitím italské a…

Těšte se na výrobu crémeux, ganache, mousse, želé, glazé, čokoládové dekorace aj.

Chcete se perfektně naučit odpalované těsto v podobě Choux ,Éclairs či Paris-Brest? Máme pro Vás jednodenní kurz, během kterého se to naučíte.

Celodenní kurz na téma pralinky a čokoládové dekorace.

Komplexní dvoudenní kurz (15.-16.6.2019) pro ty, kteří se chtějí naučit dokonalé Fashion éclairs. Obsahem kurzu budou různé korpusy, křupavé vrstvy, vklady, krémy, glazury a dekorace.

  Víkendový kurz (22.-23.6.2019). Makronky, minidezerty, mininanuky, pralinky, marshmallows, ovocné pusinky, pâte de fruit, mini verrines, mini choux či čokoládová lízátka...

Kurz věnovaný talířovým dezertům. Přijďte se naučit, jak udělat dokonalý talířový dezert, plný různých textur a chutí.

Éclairs, Choux, Paris-Brest, Religieuse,..