Kurz Slavnostní dorty Luky je dalším rozšířením oblíbených kurzů věnovaných slavnostním dortům. Pro absolvování není nutné absolvovat předchozí kurzy Slavnostní dorty 1 a 2, ale je vhodný pro pokročilé. Jedná se o dort s novými recepturami, takže jej ocení i absolventi kurzů Slavnostní dorty 1 a 2.
Program kurzu
-
Kráska – světlý piškotový korpus, kokosová šlehaná ganache, compoté ananas s maracujou a hřebíčkem, maracujové crémeux, cukrová kopule, velvet sprej
-
Zvíře – kakaový piškotový korpus, šlehaná ganache z mléčné čokolády s Earl Grey čajem, meruňkové compoté s Earl Grey čajem, mandlová křupavá vrstva, meruňkové želé a gel, ruský čokoládový máslový krém
Na co se můžete těšit
- Krémy a korpusy připravujete ve skupinkách po 2-3 lidech, finální dort si každý skládá a zdobí sám.
- Kurz se může protáhnout až do 18:00
- Krásné desky s recepturami
- Naše růžová tužka/propiska na poznámky jako dárek
- Zástěru vám zapůjčíme (oblečení a obuv je na vás, hlavně ať se cítíte pohodlně)
- Zajištění pitného režimu po dobu konání kurzu (voda Fromin, káva Nespresso, čaje Dammann Frères)
- Občerstvení (oběd) – po předešlé dohodě jsme schopni připravit vegetariánské a bezlepkové jídlo. V případě kombinovaných alergií a intolerancí si prosím vezměte své jídlo
- Čeká vás špičkově vybavená kuchyně, kde můžete realizovat své plány
- Sklad plný těch nejlepších surovin od čokolád, přes 100% ořechové pasty, ovocná pyré, atd. (Ponthier, Callebaut, Cacao Barry, Carma, PCB, SOSA…)
- Certifikát o absolvování kurzu
- Rádi poradíme s čímkoliv týkajícím se cukrářské výroby, i kdyby toto téma nebylo součástí kurzu ☺
- Produkty vyrobené během kurzu si odnesete domů v našich obrandovaných krabicích
- Možnost nákupu základních cukrářských surovin a pomůcek
- Možnost nákupu našich signature produktů na místě – knih HF Masterclass, dražé, pralinek, makronek
- Platba na místě v hotovosti nebo kartou
