Objevte kouzlo dokonale propracovaných rolád na našem kurzu Roláda 2.0. vedeném talentovaným Vladem Ryasnyym, mistrem cukrářského řemesla a majitelem Sugar Life.
Tento kurz je ideální pro všechny milovníky sladkých zážitků, kteří chtějí ovládnout umění výroby rolád od základů až po originální kreace.
Během dne se naučíte vše o technikách přípravy těsta, správném rolování, plnění a dekoraci. Navíc si odnesete recepty na čtyři fantastické originální rolády, které si sami vyrobíte.
Kurz Roláda 2.0. je víc než o pečení, je to cesta ke kouzelným zákoutím cukrářského umění, která vám otevře dveře ke kreativitě, laskavé tvorbě a originálním dezertům. Připojte se k nám a naučte se, jak z obyčejné rolády vytvořit skutečné cukrářské dílo od A do Z!
Program:
- Rustic – blond čokoláda, káva a mandarinka
Vertikální roláda z vídeňského piškotu s blond čokoládou, šlehanou kávovou ganache a confi z mandarinek
- Poppy – povidla a mák
Monoporce z makové rolády, ponořená do švestkové mousse a doplněná o povidla a tvarohový krém.
- Verdé – zelené jablko
Klasická roláda z japonského zavařovacího piškotu z matcha, compoté z pečených jablek a pečený cheesecake
- Medovick – kondezované mléko, smetana a med
Medový piškot tvarovaný do vertikálního dortu doplněný o mléčný krém a crumble z vlašských ořechů
Na co se můžete těšit
- Krásné desky s recepturami
- Naše růžová tužka/propiska na poznámky jako dárek
- Zástěru vám zapůjčíme (oblečení a obuv je na vás, hlavně ať se cítíte pohodlně)
- Zajištění pitného režimu po dobu konání kurzu (voda Fromin, káva Nespresso, čaje Dammann Frères)
- Občerstvení (oběd) – po předešlé dohodě jsme schopni připravit vegetariánské a bezlepkové jídlo. V případě kombinovaných alergií a intolerancí si prosím vezměte své jídlo
- Čeká vás špičkově vybavená kuchyně, kde můžete realizovat své plány
- Sklad plný těch nejlepších surovin od čokolád, přes 100% ořechové pasty, ovocná pyré, atd. (Ponthier, Callebaut, Cacao Barry, Carma, PCB, SOSA..)
- Certifikát o absolvování kurzu
- Rádi poradíme s čímkoliv týkajícím se cukrářské výroby, i kdyby toto téma nebylo součástí kurzu ☺
- Produkty vyrobené během kurzu si odnesete domů v našich obrandovaných krabicích
- Možnost nákupu základních cukrářských surovin a pomůcek
- Možnost nákupu našich signature produktů na místě – knih HF Masterclass, dražé, pralinek, makronek
- Platba na místě v hotovosti nebo kartou
