Pâte de fruit, marmelády, ruský masrsmallow Zéphyr, ptačí mléko, karamelky, Rocs i dražé budou součástí skvělého kurzu na téma trvanlivých cukrářských produktů.
Na co se můžete těšit?
- Čeká vás špičkově vybavená kuchyně, kde můžete zrealizovat své plány
- Sklad plný těch nejlepších surovin včetně mandlové mouky, 100% ořechových past, ovocných pyré a prémiových čokolád
- Neuvěřitelné množství formiček a forem na pralinky, dezerty a dorty
- S sebou si odvezete vyzkoušené podrobné receptury připravené jen pro vás a všechny dezerty, které jste vyrobili a ohromné množství nových zkušeností a zážitků
- Certifikát o absolvování kurzu
- Oběd a nealkoholické nápoje
Program kurzu
1. Pâte de fruit – ovocné želé obalené cukru:
- Kokos
- Černý rybíz s hořkou čokoládou
- Hruška a japonský citrus yuzu
- Malina – litchi (dvouvrstvenný)
2. Confiture – domácí zaveřenina:
- Melba – bílá broskev a malina
- Jahoda, japonský citrus yuzu a pepř timut
- Meruňka a tonkové boby
- Mango, mučenka a vanilka
3. Zephyr – ruský marshmallow:
- Zelené jablko
- Černý rybíz
4. Ptačí mléko – krémové soufflé:
- Vanilka
- Pistácie
5. Rocks – skály z čokolády:
- Blond čokoláda, mandle a fleur de sel
- Bílá čokoláda, pistácie a malina
6. Karamelky:
- Fleur de sel a vanilka
- Mučenka
