Confisserie

Na co se můžete těšit?

• Čeká vás špičkově vybavená kuchyně, kde můžete zrealizovat své plány
• Sklad plný těch nejlepších surovin včetně mandlové mouky, 100% ořechových past, ovocných pyré a prémiových čokolád
• Neuvěřitelné množství formiček a forem na pralinky, dezerty a dorty
• S sebou si odvezete vyzkoušené podrobné receptury připravené jen pro vás a všechny dezerty, které jste vyrobili a ohromné množství nových zkušeností a zážitků
• Certifikát o absolvování kurzu
• Oběd a nealkoholické nápoje

Program kurzu

1. Pâte de fruit – ovocné želé obalené cukru:

• Kokos
• Černý rybíz s hořkou čokoládou
• Hruška a japonský citrus yuzu
• Malina – litchi (dvouvrstvenný)

2. Confiture – domácí zaveřenina:

• Melba – bílá broskev a malina
• Jahoda, japonský citrus yuzu a pepř timut
• Meruňka a tonkové boby
• Mango, mučenka a vanilka

3. Zephyr – ruský marshmallow:

• Zelené jablko
• Černý rybíz

4. Ptačí mléko – krémové soufflé:

• Vanilka
• Pistácie

5. Rocks – skály z čokolády:

• Blond čokoláda, mandle a fleur de sel
• Bílá čokoláda, pistácie a malina

6. Karamelky:

• Fleur de sel a vanilka
• Mučenka