Objevte tajemství dokonalé zmrzliny na našem kurzu Zmrzlina HF, vedeném Helenou Fléglovou, která byla i porotkyní na světovém finále
Gelato Festival World Masters v Bologni! Pokud milujete sladké osvěžení a chcete se naučit, jak připravit tu nejlepší zmrzlinu ve smetanové i sorbetové formě, jste na správném místě.
Na tomto kurzu vás krok za krokem naučíme, jak vyrobit originální a báječné zmrzliny na bázi mléka a smetany, ale i osvěžující sorbety plné ovocné chuti. Dozvíte se, jak správně kombinovat ingredience, jak fungují jednotlivé složky, především cukry, a jak dosáhnout hladké, krémové konzistence, kterou si každý zamiluje.
Osvojíte si techniky, které vám umožní tvořit zmrzliny s maximální chutí a texturou. Odnesete si spoustu inspirace i hotových zmrzlin.
Přijďte si užít den plný tvorby a osvěžení, a naučte se, jak na domácí zmrzlinu, která ohromí vás i vaše blízké!
Program kurzu
- Banoffee (banán, karamel, čokoláda)
- Likérová špička (vanilka, rum, čokoláda)
- Jogurt (jogurt, limeta, malina)
- Medovník (med, zakysaná smetana, yuzu)
- Exotic (hořká čokoláda, mango, maracuja)
- Štrúdl (jablka, skořice, karamel)
- 100% pistácie
- Champagne (Champagne, jahody)
- Cappuccino
- Tea time (čaj, mléčná čokoláda, bergamot)
Na co se můžete těšit
- Krásné desky s recepturami
- Naše růžová tužka/propiska na poznámky jako dárek
- Zástěru vám zapůjčíme (oblečení a obuv je na vás, hlavně ať se cítíte pohodlně)
- Zajištění pitného režimu po dobu konání kurzu (voda Fromin, káva Nespresso, čaje Dammann Frères)
- Občerstvení (oběd) – po předešlé dohodě jsme schopni připravit vegetariánské a bezlepkové jídlo. V případě kombinovaných alergií a intolerancí si prosím vezměte své jídlo
- Čeká vás špičkově vybavená kuchyně, kde můžete realizovat své plány
- Sklad plný těch nejlepších surovin od čokolád, přes 100% ořechové pasty, ovocná pyré, atd. (Ponthier, Callebaut, Cacao Barry, Carma, PCB, SOSA..)
- Certifikát o absolvování kurzu
- Rádi poradíme s čímkoliv týkajícím se cukrářské výroby, i kdyby toto téma nebylo součástí kurzu ☺
- Produkty vyrobené během kurzu si odnesete domů v našich obrandovaných krabicích
- Možnost nákupu základních cukrářských surovin a pomůcek
- Možnost nákupu našich signature produktů na místě – knih HF Masterclass, dražé, pralinek, makronek
- Platba na místě v hotovosti nebo kartou
