Třídenní kurz Snacking s Alexandre Bouurdeaux nabídne deset autorských snacků a čokoládových tyčinek, vegan recepty a bonbony. Od kaviárového boxu s pralinkou přes s’mores a churros až po pistáciovou tyčinku kunafa.
Program kurzu
SNACKY A TYČINKY:
- Caviar box (kaviárový box) – praliné, karamel
- Royal threats – pekany, křehké máslové těsto (shortbread)
- La tartine – chlebová drobenka, gianduja
- Caramel peanut (karamelový arašíd) – sablé s pralinkou, tahavý karamel
- Fruty Melo cakes (ovocné dortíky Melo) – marshmallow, tekutý střed
- Pizza snack (pizza snack) – sladká pizza
- Churros – mexické příchutě
- The crown (koruna) – Sobacha, yuzu
- S’mores – marshmallow, kompot
- Pistáciová tyčinka kunafa v čokoládě – orientální příchutě
VEGAN:
- Matcha granola tyčinka – vrstvená tyčinka
- Slaná arašídová pomazánka
BONBONY:
- Čokoládový nugát gianduja
- Pâte de fruit z meruněk s yuzu a vanilkou
- Gumové bonbony (gummies)
Na co se můžete těšit
- Krásné desky s recepturami
- Naše růžová tužka/propiska na poznámky jako dárek
- Zástěru vám zapůjčíme (oblečení a obuv je na vás, hlavně ať se cítíte pohodlně)
- Zajištění pitného režimu po dobu konání kurzu (voda Fromin, káva Nespresso, čaje Dammann Frères)
- Občerstvení (oběd) – po předešlé dohodě jsme schopni připravit vegetariánské a bezlepkové jídlo. V případě kombinovaných alergií a intolerancí si prosím vezměte své jídlo
- Čeká vás špičkově vybavená kuchyně, kde můžete realizovat své plány
- Sklad plný těch nejlepších surovin od čokolád, přes 100% ořechové pasty, ovocná pyré, atd. (Ponthier, Callebaut, Cacao Barry, Carma, PCB, SOSA…)
- Certifikát o absolvování kurzu
- Rádi poradíme s čímkoliv týkajícím se cukrářské výroby, i kdyby toto téma nebylo součástí kurzu ☺
- Produkty vyrobené během kurzu si odnesete domů v našich obrandovaných krabicích
- Možnost nákupu základních cukrářských surovin a pomůcek
- Možnost nákupu našich signature produktů na místě – knih HF Masterclass, dražé, pralinek, makronek
- Platba na místě v hotovosti nebo kartou
