Připojte se k nám na kurz Řezy 2.0. vedeném skvělým Vladem Ryasnyym, který vás provede výrobou šesti úžasných řezů plných rozmanitých textur a chutí, a to jen za jeden den!
Jedna z největších výhod? Na výrobu potřebujete jen ráfek, žádné další formy. Ukážeme si, jak jednoduše připravit skvělé dezerty, které jsou nejen perfektní na víkendové odpoledne nebo oslavu, ale i jako praktický dezert do provozu.
Na kurzu si definitivně osvojíte receptury a postupy, díky nimž vaše řezy budou vždy krásné, chutné a dokonale vrstvené. Přijďte si odnést inspiraci, kterou využijete znovu a znovu, a udělejte ze svých dezertů opravdový zážitek!
Program kurzu
Řezy ve stylu sandwich doplněné o dekorační těsto a sablé:
- Noire – višeň, griotka a hořká čokoláda
- Bomba – yuzu, mléčná čokoláda a lískový ořech
Klasické řezy:
- Lila – malina, litchy a kokos
- Sunrise – mango, kalamansi a kokos
Řezy v rocher polevě:
- Káva, mandle a mascarpone
- Hořká a blond čokoláda, tonka a mandle
Na co se můžete těšit
- Krásné desky s recepturami
- Naše růžová tužka/propiska na poznámky jako dárek
- Zástěru vám zapůjčíme (oblečení a obuv je na vás, hlavně ať se cítíte pohodlně)
- Zajištění pitného režimu po dobu konání kurzu (voda Fromin, káva Nespresso, čaje Dammann Frères)
- Občerstvení (oběd) – po předešlé dohodě jsme schopni připravit vegetariánské a bezlepkové jídlo. V případě kombinovaných alergií a intolerancí si prosím vezměte své jídlo
- Čeká vás špičkově vybavená kuchyně, kde můžete realizovat své plány
- Sklad plný těch nejlepších surovin od čokolád, přes 100% ořechové pasty, ovocná pyré, atd. (Ponthier, Callebaut, Cacao Barry, Carma, PCB, SOSA..)
- Certifikát o absolvování kurzu
- Rádi poradíme s čímkoliv týkajícím se cukrářské výroby, i kdyby toto téma nebylo součástí kurzu ☺
- Produkty vyrobené během kurzu si odnesete domů v našich obrandovaných krabicích
- Možnost nákupu základních cukrářských surovin a pomůcek
- Možnost nákupu našich signature produktů na místě – knih HF Masterclass, dražé, pralinek, makronek
- Platba na místě v hotovosti nebo kartou
