Objevte svět čokolády na našem kurzu Čokoláda HF s Helenou Fléglovou, která vás naučí vše, co potřebujete vědět o výrobě pralinek a dalších čokoládových delikates.
Tento kurz je určen milovníkům čokolády a všem, kdo chtějí získat dovednosti, díky nimž se stanou mistry v práci s čokoládou a barevným kakaovým máslem.
Během kurzu si vyzkoušíte výrobu rozmanitých produktů, jako jsou volcano pralinky, barevné pralinky a tyčinky, krájené tyčinky nebo rocs. Naučíte se správně temperovat čokoládu, pracovat s barevným kakaovým máslem a vytvářet nádherné dekorace.
Po absolvování kurzu už nebudete mít problém s vyklápěním pralinek z formy nebo s temperováním čokolády.
Přijďte si rozšířit obzory a odnést si dovednosti, které ihned využijete při tvorbě vlastních čokoládových výtvorů. Začněte tvořit čokoládové umění, které ohromí každého!
Program kurzu
- Volcanos (2 druhy) – arašídy/banán, malina/růže
- Rocs (2 druhy) – pekan/karamel/káva, maracuja/ananas/nibs
- Čokoládové tyčinky (2 druhy) – vanilka/karamel/lískový ořech, pistácie/černý rybíz
- Moon bonbon (1 druh) – barevná pralinka vyrobená s pomocí páry s příchutí „Schwarzwald“
Na co se můžete těšit
- Krásné desky s recepturami
- Naše růžová tužka/propiska na poznámky jako dárek
- Zástěru vám zapůjčíme (oblečení a obuv je na vás, hlavně ať se cítíte pohodlně)
- Zajištění pitného režimu po dobu konání kurzu (voda Fromin, káva Nespresso, čaje Dammann Frères)
- Občerstvení (oběd) – po předešlé dohodě jsme schopni připravit vegetariánské a bezlepkové jídlo. V případě kombinovaných alergií a intolerancí si prosím vezměte své jídlo
- Čeká vás špičkově vybavená kuchyně, kde můžete realizovat své plány
- Sklad plný těch nejlepších surovin od čokolád, přes 100% ořechové pasty, ovocná pyré, atd. (Ponthier, Callebaut, Cacao Barry, Carma, PCB, SOSA..)
- Certifikát o absolvování kurzu
- Rádi poradíme s čímkoliv týkajícím se cukrářské výroby, i kdyby toto téma nebylo součástí kurzu ☺
- Produkty vyrobené během kurzu si odnesete domů v našich obrandovaných krabicích
- Možnost nákupu základních cukrářských surovin a pomůcek
- Možnost nákupu našich signature produktů na místě – knih HF Masterclass, dražé, pralinek, makronek
- Platba na místě v hotovosti nebo kartou
