Objevte tajemství dokonalého kynutého těsta na našem kurzu s Karolínou Hávovou, která je specialistkou na domácí kynuté pečení. Na tomto kurzu se naučíte, jak připravit nadýchaná a vláčná těsta na buchty, koláče, koblihy a babku.
Karolína vás provede celým procesem, od základní přípravy těsta až po finální úpravy, a odhalí vám všechny důležité tipy a triky pro pečení i smažení. Součástí kurzu je také příprava pestré škály náplní, díky nimž vaše kynuté produkty získají na chuti i krásném vzhledu.
Po absolvování kurzu se stanete opravdovým expertem na kynuté těsto a pochopíte jeho fungování, naučíte se ho správně zpracovat a věřit ve své schopnosti, a to i při tvorbě složitějších receptů.
Připojte se k nám a obohaťte svůj cukrářský um o techniky, které potěší všechny milovníky domácího kynutého těsta.
Program kurzu
- Babka – pistáciová babka s malinovým gelem a pistáciovým marcipánem
- Koláče – tvarohové koláče s ovocem a drobenkou, ořechové koláče s karamelizovanými ořechy a jablky/hruškami
- Kynuté buchy – makové a tvarohové buchty
- Koblihy – jahodovo/bazalkové a oříškovo/skořicové koblihy
Na co se můžete těšit
- Krásné desky s recepturami
- Naše růžová tužka/propiska na poznámky jako dárek
- Zástěru vám zapůjčíme (oblečení a obuv je na vás, hlavně ať se cítíte pohodlně)
- Zajištění pitného režimu po dobu konání kurzu (voda Fromin, káva Nespresso, čaje Dammann Frères)
- Občerstvení (oběd) – po předešlé dohodě jsme schopni připravit vegetariánské a bezlepkové jídlo. V případě kombinovaných alergií a intolerancí si prosím vezměte své jídlo
- Čeká vás špičkově vybavená kuchyně, kde můžete realizovat své plány
- Sklad plný těch nejlepších surovin od čokolád, přes 100% ořechové pasty, ovocná pyré, atd. (Ponthier, Callebaut, Cacao Barry, Carma, PCB, SOSA..)
- Certifikát o absolvování kurzu
- Rádi poradíme s čímkoliv týkajícím se cukrářské výroby, i kdyby toto téma nebylo součástí kurzu ☺
- Produkty vyrobené během kurzu si odnesete domů v našich obrandovaných krabicích
- Možnost nákupu základních cukrářských surovin a pomůcek
- Možnost nákupu našich signature produktů na místě – knih HF Masterclass, dražé, pralinek, makronek
- Platba na místě v hotovosti nebo kartou
