Objevte tajemství dokonalých éclairs na našem kurzu pod vedením mistra cukrářského řemesla, Vlada Ryasnyy ze Sugar Life! Tento kurz je nejen o technikách, ale o celkovém zážitku, který vás naučí vytvořit odpalované těsto s perfektní křupavou vrstvou a dokonalou texturou.
Pod vedením Vlada se naučíte všechny klíčové způsoby pečení, vychytávky a triky, které vám zaručí, že vaše éclair bude nejen krásný, ale i neodolatelně chutný. Poznáte vše, co je třeba vědět, od správného upečení, přes plnění, až po dekoraci.
A to nejlepší? Vyzkoušíte si přípravu rovnou 8 různých druhů éclairs – od neodolatelných variant Heaven s vanilkou a karamelovým pekanem, přes svěží Explosion s citrusy a yuzu, po sladké a slané variace MEGA s karamelem a fleur de sel, nebo originální New York s dvojitým sýrem a jahodami. Dále ochutnáte Irish s kávou a whisky, Berry Berry s malinami a černým rybízem, Tropico s mangem, mučenkou a kokosem, a nakonec Intensé s čokoládou a kakaovými boby.
Tento kurz je skutečnou klasikou, kterou ocení každý milovník cukrařiny, a který vám otevře dveře ke tvorbě vlastních fascinujících a nezapomenutelných éclairs. Přidejte se k nám a objevte, jak snadno dokážete vykouzlit tyto delikatesy, které potěší vaše blízké i vaše chuťové buňky!
Program kurzu
- Heaven – vanilka, karamelový pekan
- Explosion – citrusy (citron, limetka, yuzu)
- MEGA – karamel a fleur de sel
- New York – dvojitý sýr a jahody
- Irish – káva a whisky
- BERRY BERRY – malina a černý rybíz
- Tropico – mango, mučenka a kokos
- Intensé – čokoláda a kakaové boby
Na co se můžete těšit
- Krásné desky s recepturami
- Naše růžová tužka/propiska na poznámky jako dárek
- Zástěru vám zapůjčíme (oblečení a obuv je na vás, hlavně ať se cítíte pohodlně)
- Zajištění pitného režimu po dobu konání kurzu (voda Fromin, káva Nespresso, čaje Dammann Frères)
- Občerstvení (oběd) – po předešlé dohodě jsme schopni připravit vegetariánské a bezlepkové jídlo. V případě kombinovaných alergií a intolerancí si prosím vezměte své jídlo
- Čeká vás špičkově vybavená kuchyně, kde můžete realizovat své plány
- Sklad plný těch nejlepších surovin od čokolád, přes 100% ořechové pasty, ovocná pyré, atd. (Ponthier, Callebaut, Cacao Barry, Carma, PCB, SOSA..)
- Certifikát o absolvování kurzu
- Rádi poradíme s čímkoliv týkajícím se cukrářské výroby, i kdyby toto téma nebylo součástí kurzu ☺
- Produkty vyrobené během kurzu si odnesete domů v našich obrandovaných krabicích
- Možnost nákupu základních cukrářských surovin a pomůcek
- Možnost nákupu našich signature produktů na místě – knih HF Masterclass, dražé, pralinek, makronek
- Platba na místě v hotovosti nebo kartou
