Moderní dorty (celodenní)

Moderní dorty (celodenní)

Jednodenní intenzivní kurz, který vás zasvětí do výroby moderních dortů se zaměřením na rozmanité textury jako crémeux, ganache, mousse, želé, glazé, aj.
zvolte termín kurzu
14/06/2024 10:00 - 14/06/2024 17:00
4 990 
Lektoři HF
Kurz vyučuje
Lektoři HF

Kurz Moderní dorty je určen milovníkům moderní cukrařiny. Naučíte se, jak vyrobit rozmanité textury, jako například mousse, crémeux, ganache, šlehaná ganache, glazé, compoté aj. Dorty jsou připravovány do silikonových forem (nejedná se o obmazávané dorty!).

Vzhledem k intenzivnosti tohoto kurzu jej doporučujeme lidem, kteří mají základní cukrářské znalosti. Kurz určitě zvládne i začátečník, ale připravte se na velké množství informací a receptur.

Každá skupina na kurzu vyrábí 3 dorty, které si poté rozdělí – tzn. každý účastník kurzu si odveze 1/3 od všech tří dortů.

Program kurzu

  • Rose – malina, liči, vanilka
  • Crunchy – čokoláda, mandle, kakaové boby
  • Casssis – černý rybíz, perník, karamel

Co nabízíme?

  • Desky s recepturami
  • Zástěru k zapůjčení
  • Občerstvení
  • Certifikát o absolvování kurzu
  • Veškeré produkty vyrobené během kurzu si odnesete domů.

Informace ke školení

Kdy kurz probíhá od 10:00 do 17:00 (doporučujeme dorazit 15 min před zahájením)
Kde kurz probíhá Střížkovská 9, Praha
Co je v ceně tištěné podklady, certifikát, občerstvení
Parkování bezplatné u nás v areálu
Co s sebou? dobrou náladu :)

Potřebujete poradit? Napište prosím na info@hfpa.cz.

Mohlo by vás zajímat