Kurz Slavnostní dorty 3 je volným pokračováním kurzu Slavnostní dorty 2 a 1. Pro absolvování není nutné absolvovat předchozí kurzy, ale je vhodný pro pokročilé, kteří mají znalost práce s čokoládou. Jedná se o dorty s novými recepturami, takže je ocení i absolventi kurzu Slavnostní dorty 1 a 2.
Těšit se můžete na:
- Výrobu slavnostního dortu, který bude rafinovaně složen ze dvou!
- 1. dort bude s mrkvovým korpusem, citronovo-pomerančovým vkladem a pomerančovým šlehaným mascarpone.
- 2. dort bude s mandlovým korpusem, malinovým vkladem, mandlovou šlehanou ganache a malinovou křupavou vrstvou.
- Z obou těchto dortů pak složíme jeden slavnostní dort, který obmažeme ganache z karamelové čokolády, vytvoříme sametový efekt a dozdobíme čokoládovými tyčinkami a čokoládovým květem.
Mějte na paměti:
- Krémy a korpusy připravujete ve skupinkách po 2-3 lidech, finální dort si každý skládá a zdobí sám.
- Vzhledem k tomu, že se na kurzu vyrábí celkem 12 ks dortů a každý pracuje jinou rychlostí, prosím, počítejte s tím, že se kurz může trochu protáhnout!
- Kurz se může protáhnout až do 18:00
