Hans Ovando, čerstvě držitel titulu „Nejlepší cukrář Španělska“, finalista World Chocolate Masters, a specialista na pekařské produkty Vás naučí, jak upéct mnoho druhů chlebů, focacciu, bagely, bagety, aj.
Stejně jako všechny ostatní kurzy v HF Pastry Academy, i tento je plně praktický!
Co nabízíme?
- Desky s recepturami
- Zástěru k zapůjčení
- Občerstvení v podobě nealkoholických nápojů
- Certifikát o absolvování kurzu
- Veškeré produkty vyrobené během kurzu si odnesete domů.
Program:
- Teorie (typy mouky, základní suroviny pro pečení chleba, typy kynutí)
- Vídeňské chleby (chléb do formy, hamburgerové housky, pletené chleby)
- Celozrnné chleby (různé druhy)
- Bílé chleby (bagety, ciabatty, …)
- Focaccia (různé druhy)
- Bagely
