Mirror glaze (celodenní)

Kurz Mirror glaze je zaměřený na lesklé polevy, různé vzory a struktury, které se na něm společně s Vladem Ryasnyy naučíte přivést k dokonalosti.
zvolte termín kurzu
21/06/2024 10:00 - 21/06/2024 17:00
24 900 
Vlad Ryasnyy
Kurz vyučuje
Vlad Ryasnyy

Program kurzu

  • Kurz, který jste si tolik přáli, je konečně v naší nabídce! Přemýšleli jsme, jak tento kurz pojmout a pro vás připravit, tak aby měl co největší přidanou hodnotu a zvládli jsme předvést a vyzkoušet co nejvíce z dané tématiky.
  • Možná jste si všimli, že když poléváte různé druhy krémů stejnou polevou, reaguje jinak, nedrží stejně, má jinou krycí schopnost. Kurz Mirror glaze bude tedy i o studiu povrchů, které polevou poléváte.
  • V rámci kurzu si vyrobíte různé druhy glazé (na bázi čokolády, kakaového másla, vodní bázi) a vytvoříte si rozmanité efekty na dortech a dezertech. Zároveň vás naučíme, jaké glazé je vhodné na jaké povrchy, a některé dorty a dezerty si samozřejmě vyrobíte na kurzu.

Jak to bude tedy probíhat?

  • Asi víte, že některé typy glazé potřebují čas, aby se stabilizovaly a měly krycí schopnost/ držely na dortu. Tato glazé, která použijeme, budeme mít vyrobená dopředu, ale na kurzu si je samozřejmě vyrobíme také (ty si odnesete domů a můžete vyzkoušet).
  • Aby si každý z vás vyzkoušel glazování, kromě dezertů a dortů, které vyrobíme na kurzu, budeme mít také něco nachystaného dopředu. Korpusy budou připravené (recept samozřejmě dostanete), neboť se nejedná o kurz na přípravu dortů, ale je výhradně zaměřen na polevy a podkladové vrstvy (krémy).

Co nabízíme?

  • Desky s recepturami, blok na poznámky
  • Zástěru k zapůjčení
  • Občerstvení
  • Certifikát o absolvování kurzu
  • Veškeré produkty vyrobené během kurzu si odnesete domů

Informace ke školení

Kdy kurz probíhá od 10:00 do 17:00 (doporučujeme dorazit 15 min před zahájením)
Kde kurz probíhá Střížkovská 9, Praha
Co je v ceně tištěné podklady, certifikát, občerstvení
Parkování bezplatné u nás v areálu
Co s sebou? dobrou náladu :)

Potřebujete poradit? Napište prosím na info@hfpa.cz.

Mohlo by vás zajímat