Program kurzu
- Kurz, který jste si tolik přáli, je konečně v naší nabídce! Přemýšleli jsme, jak tento kurz pojmout a pro vás připravit, tak aby měl co největší přidanou hodnotu a zvládli jsme předvést a vyzkoušet co nejvíce z dané tématiky.
- Možná jste si všimli, že když poléváte různé druhy krémů stejnou polevou, reaguje jinak, nedrží stejně, má jinou krycí schopnost. Kurz Mirror glaze bude tedy i o studiu povrchů, které polevou poléváte.
- V rámci kurzu si vyrobíte různé druhy glazé (na bázi čokolády, kakaového másla, vodní bázi) a vytvoříte si rozmanité efekty na dortech a dezertech. Zároveň vás naučíme, jaké glazé je vhodné na jaké povrchy, a některé dorty a dezerty si samozřejmě vyrobíte na kurzu.
Jak to bude tedy probíhat?
- Asi víte, že některé typy glazé potřebují čas, aby se stabilizovaly a měly krycí schopnost/ držely na dortu. Tato glazé, která použijeme, budeme mít vyrobená dopředu, ale na kurzu si je samozřejmě vyrobíme také (ty si odnesete domů a můžete vyzkoušet).
- Aby si každý z vás vyzkoušel glazování, kromě dezertů a dortů, které vyrobíme na kurzu, budeme mít také něco nachystaného dopředu. Korpusy budou připravené (recept samozřejmě dostanete), neboť se nejedná o kurz na přípravu dortů, ale je výhradně zaměřen na polevy a podkladové vrstvy (krémy).
Co nabízíme?
- Desky s recepturami, blok na poznámky
- Zástěru k zapůjčení
- Občerstvení
- Certifikát o absolvování kurzu
- Veškeré produkty vyrobené během kurzu si odnesete domů
