Úvod » Nabídka kurzů » Tartaletky (celodenní)
Tartaletky (celodenní)

Tartaletky (celodenní)

Neboli tartalettes jsou zdrobnělinou od tarte – dort. Proto jsou také tartaletky jako pestrá paleta malých dortíků, kde si každý z nás může představit a vytvořit originální kousek právě pro sebe. Základy jejich výroby a výroby náplní vás čekají na tomto tartaletkovém kurzu.

Tento produkt je momentálně nedostupný.

Těšit se můžete na:

  • Výrobu 3 druhů křehkého těsta – mandlového, kakaového a matcha
  • Základy práce s mandlovou moukou
  • Výrobu rozmanitých druhů krémů a glazur
  • Výrobu čokoládových a ovocných polev
  • Postupy práce s glazurou a polevami
  • Zdobení čokoládovými dekoracemi a ovocem

A to není vše:

  • Čeká vás špičkově vybavená kuchyně, kde můžete zrealizovat své plány
  • Sklad plný těch nejlepších surovin včetně mandlové mouky, 100% ořechových past, ovocných pyré a prémiových čokolád
  • Neuvěřitelné množství formiček a forem
  • S sebou si odvezete vyzkoušené podrobné receptury připravené jen pro vás a všechny dezerty, které jste vyrobili a ohromné množství nových zkušeností a zážitků
  • Certifikát o absolvování kurzu

Kurz je specializovaný na výrobu tartaletek ze tří druhů těst. Těšit se můžete také na výrobu ovocného gelu, compoté, crémeux, ganache aj.

Informace ke školení

Kdy kurz probíhá od 10:00 do 17:00 (doporučujeme dorazit 15 min před zahájením)
Kde kurz probíhá Střížkovská 9, Praha
Co je v ceně tištěné podklady, certifikát, občerstvení
Parkování bezplatné u nás v areálu
Co s sebou? dobrou náladu :)

Potřebujete poradit? Napište prosím na info@hfpa.cz.

Mohlo by vás zajímat

28/10 10:00 Novinka
 Ovoce 2.0 (dvoudenní)

Ovoce 2.0 (dvoudenní)

Kolekce dezertů Ovoce 2.0 přináší nové originální kombinace – zelené jablko, malina, ostružina, ananas, maracuja, jahoda, ale třeba i lískový ořech, pistácie nebo vanilkový lusk.

9 990 Kč zobrazit detail
28/10 10:00 Novinka
 Odpalované těsto 2.0 (celodenní)

Odpalované těsto 2.0 (celodenní)

Odpalované těsto 2.0 je volným pokračováním kurzu Odpalované těsto. Provede vás jím Helena Fléglová a po jeho absolvování se stanete expertem na odpalované těsto a dezerty z něj.

4 990 Kč zobrazit detail
29/9 10:00 Novinka
 Talířové dezerty 2.0 (celodenní)

Talířové dezerty 2.0 (celodenní)

Kurz Talířové dezerty 2.0 je volným pokračováním Talířových dezertů. Opět nás čekají dokonalé talířové dezerty, plné různých textur a chutí.

4 990 Kč zobrazit detail
14/10 10:00 Novinka
 Best of Hans Ovando – Viennoiserie & Sweet Collection

Best of Hans Ovando – Viennoiserie & Sweet Collection

Dva dvoudenní praktické kurzy pod vedením Hanse Ovando, specialisty na pekařské produkty a držitele titulu „Nejlepší cukrář Španělska“ na téma Viennoiserie a na téma Sweet Collection. Při zakoupení obou těchto kurzů najednou pro vás máme výhodnější cenu. 

28 990 Kč zobrazit detail
17/10 10:00 Novinka
 Hans Ovando – Sweet Collection (dvoudenní)

Hans Ovando – Sweet Collection (dvoudenní)

Dvoudenní praktický kurz na téma Sween Collection, který povede specialista na pekařské produkty a držitel titulu "Nejlepší cukrář Španělska" Hans Ovando.

17 990 Kč zobrazit detail
14/10 10:00 Novinka
 Hans Ovando – Viennoiserie (dvoudenní)

Hans Ovando – Viennoiserie (dvoudenní)

Dvoudenní praktický pod vedením Hanse Ovando na téma Viennoiserie, kde se dozvíte o základech fermentace a přípravy jednotlivých těst na viennoiserie. Čekají vás recepty na danish pastry, recepty ze slaného listového těsta, francouzské briošky s kváskem nebo ovocné pannetone.

17 990 Kč zobrazit detail
24/10 10:00 Novinka
 Ganache Solution – tvorba ganache

Ganache Solution – tvorba ganache

Tento třídenní kurz pod vedením belgického chocolatiera Alexandra Bourdeauxe vás do detailu seznámí s výrobou ganache, se všemi jejími složkami, postupy a různými recepty. Seznámíte se také se softwarem Ganache Solution, online nástrojem, který vám umožní vytvořit vlastní vyvážené recepty na ganache.

24 900 Kč zobrazit detail