Slavnostní dorty (celodenní)

Slavnostní dorty (celodenní)

Jednodenní kurz, při kterém si vyrobíte dva jednopatrové dorty s dekoracemi.
zvolte termín kurzu
18/03/2023 10:00 - 18/03/2023 17:00
4 990 
Anna Marvanová
Kurz vyučuje
Anna Marvanová
Anna Marvanová
Kurz vyučuje
Anna Marvanová

 Slavnostní dorty se od kurzu Dorty odlišují zejména tím, že se nepoužívají silikonové formy, ale pouze ráfky. Dorty jsou vyrobené z pevnějších krému a jsou vyšší.

Těšit se můžete na:

  • Výrobu dvou druhů korpusů – kakaový intense deep black a citronový se zakysanou smetanou a olivovým olejem.
  • Výrobu malinového a maracuového crémeux, malinového a mango/maracujového compoté, čokoládové a citronové šlehané ganache, mascarpone krému vhodného i na vysoké dorty a švýcarského bílkovo-máslového krému.
  • Ukážeme si, jak vytvořit zlaté čokoládové molekuly a sestavit je, jak vyrobit ring z čokolády kolem dortu i jak vytvořit betonový efekt na dortu.
  • Každý z účastníků si složí své dva dorty, obmaže i nadekoruje a ty si i odveze.
  • Povíme si také něco málo a statice dortů, jak na dvoupatrový dort a jak ho nejlépe převézt.

Mějte na paměti:

  • Součástí kurzu není sestavení dvoupatrového dortu! Vzhledem k tomu, že kurz trvá 7 hodin, není reálné dvoupatrový dort udělat. Této problematice se věnuje dvoudenní kurz na téma dorty a slavnostní dorty.
  • Vzhledem k tomu, že se na kurzu vyrábí celkem 24 ks dortů a každý pracuje jinou rychlostí, prosíme, počítejte s tím, že se kurz může trochu protáhnout!

Informace ke školení

Kdy kurz probíhá od 10:00 do 17:00 (doporučujeme dorazit 15 min před zahájením)
Kde kurz probíhá Střížkovská 9, Praha
Co je v ceně tištěné podklady, certifikát, občerstvení, oběd
Parkování bezplatné u nás v areálu
Co s sebou? dobrou náladu :) Prosíme, sledujte aktuálně platná anti-covid opatření. Řídíme se jimi i my na kurzech.

Potřebujete poradit? Napište prosím na info@hfpa.cz.

Mohlo by vás zajímat