Moderní francouzské dezerty

Na co se můžete těšit?

• Čeká vás špičkově vybavená kuchyně, kde můžete zrealizovat své plány
•  Sklad plný těch nejlepších surovin včetně mandlové mouky, 100% ořechových past, ovocných pyré a prémiových čokolád
• Neuvěřitelné množství formiček a forem na pralinky, dezerty a dorty
• S sebou si odvezete vyzkoušené podrobné receptury připravené jen pro vás a všechny dezerty, které jste vyrobili a ohromné množství nových zkušeností a zážitků
• Certifikát o absolvování kurzu
• Oběd a nealkoholické nápoje

Program kurzu

1. Mille-feuille z domacího invertního listového těsta:

• Pekanový ořech, karamel a káva
• Mango, mučenka a vanilka

2. Opera – vrstvenný řez:

• Classique – hořká čokoláda 70% a káva
•  Zen – jagermaister, tonka a matcha
• Savoia – černý rybíz, fialka a kokos
• Autumno – lískový ořech a japonský citrus yuzu

3. Baba au rhum – kynuté těsto namočené v alkoholovém sirupu:

• Carribic – ananas, karibský rum a vanilka
• Ispahan – malina, litchi a růže
• Moscow mule – zázvor, vodka, limetka a máta
• Aprimond – mandle, meruňky a amaretto:

4. Flan Parisienne – pařížský flan v křupavém listovém těstě

5. Grande Dacquoise – dva druhy podle sezonního ovoce