Moderní francouzské dezerty (dvoudenní)
Ikony francouzské cukrařiny, ale tyto jsou výjimečné. Intenzivní kurz, kde se naučíte klasické francouzské dezerty obohacené o moderní postupy a originální příchutě.
7 990 Kč
Tento kurz můžete zakoupit jako dárkový poukaz zobrazit
Ikony francouzské cukrařiny ve výjimečném podání.
Na co se můžete těšit?
- Čeká vás špičkově vybavená kuchyně, kde můžete zrealizovat své plány
- Sklad plný těch nejlepších surovin včetně mandlové mouky, 100% ořechových past, ovocných pyré a prémiových čokolád
- Neuvěřitelné množství formiček a forem na pralinky, dezerty a dorty
- S sebou si odvezete vyzkoušené podrobné receptury připravené jen pro vás a všechny dezerty, které jste vyrobili a ohromné množství nových zkušeností a zážitků
- Certifikát o absolvování kurzu
- Oběd a nealkoholické nápoje
Program kurzu
- Mille – feuille (mango, mučenka s vanilkou a káva, karamel a pekan)
- Flan Parisienne z listového těsta
- Grande Dacquioise (2 druhy)
- Baba au rhum (4 druhy)
- Opera (4 druhy)
Informace ke školení
| Počet účastníků | 8 osob |
| Kde kurz probíhá | Střížkovská 8/9, Praha |
| Co je v ceně | tištěné podklady, certifikát, občerstvení, oběd |
| Parkování | bezplatné u nás v areálu |
| Co s sebou? | dobrou náladu :) |
Potřebujete poradit? Napište prosím na info@hfpa.cz.
Kdo Vás na kurze bude provázet?
Vlad Ryasnyy
Vlad je lektorem HF Pastry Academy a členem juniorského národního týmu Asociace kuchařů a cukrářů České republiky. Sám o sobě říká, že je cukrářský pošuk, experimentátor a perfekcionista.
Nabídka nejbližších kurzů
Slavnostní dorty n. 2 (celodenní)
Nová kolekce slavnostních dortů. Jak správně sestavit dort, obmazat, nadekorovat (výroba čokoládových dekorací). Samozřejmě nebude chybět ani výroba korpusů, krémů a vkladů do dortů, které jsou to nejdůležitější.
3 990 Kč
zobrazit detail
Cesta kolem světa (dvoudenní)
Ikonické dezerty, které často najdeme v kavárnách, cukrárnách restauracích. A proč? Protože jsou všem známe a my vás naučímem jak je dělat nejlépe.
7 990 Kč
zobrazit detail
5denní kurz od A do Z I.
5denní intenzivní kurz cukrářského umění a dokonalého řemesla vedený H. F.
14 990 Kč
zobrazit detail
Éclairs (celodenní)
Jednodenní kurz francouzských éclairs pořádáný HF Pastry Academy.
3 990 Kč
zobrazit detail
Low sugar macarons (celodenní)
Francouzské macarons se sníženým obsahem cukru v 8 různých originálních příchutích.
3 990 Kč
zobrazit detail
Vše o zmrzlině (celodenní)
Chcete pochopit výrobu zmrzliny? Fungování jednotlivých cukrů zásadních pro zmrzlinu? Vyrobit si spoustu zajímavých sorbetů a zmrzlin na bázi mléka a smetany?
3 990 Kč
zobrazit detail
5denní kurz Exclusive
Tento kurz byl vytvořen nejen pro ty, kteří absolvovali 5denní kurz I. a II., ale i pro všechny ostatní milovníky cukrařiny. Jedná se o zcela novou kolekci dortů, monoporcových dezertů, plněné čokolády, makronek a dalších produktů.
14 990 Kč
zobrazit detail
Slaná cukrařina (dvoudenní)
Během dvoudenního kurzu si připravíme klasické domácí listové těsto, pochopíme, jak nejlépe na kynuté těsto, jak udělat perfektní quiche i slané třené těsto.
7 990 Kč
zobrazit detail
Odpalované těsto (celodenní)
Chcete se perfektně naučit odpalované těsto? Máme pro Vás jednodenní kurz, během kterého se stanete expertem.
3 990 Kč
zobrazit detail
Vše o čokoládě (celodenní)
Kurz je určen milovníkům čokolády a všem, kteří se chtějí naučit výrobě pralinek a tabulkových čokolád.
3 990 Kč
zobrazit detail
Dorty (celodenní)
Jednodenní kurz, který vás zasvětí do výroby crémeux, ganache, mousse, želé, glazé, čokoládových dekorací aj.
3 990 Kč
zobrazit detail
Kolekce řezy (celodenní)
Ve Francii dezerty v podobě řezů dominují. Jaké mají výhody? Nepotřebujete žádné silikonové formy a stačí vám ráfek (někdy zvládnete i bez něj). Na kurzu vás čeká řada skvělých korpusů, krémů, vkladů, glazé i dekorací.
3 990 Kč
zobrazit detail
