Během kurzu si připravíme vysušenou a suflovanou Pavlovu, která je křehčí oproti klasické, a nakonec Pavlovu zamotáme do podoby rolády. Ta bude nejjemnější ze všech. Taktéž jeden z druhů bude zcela ovocný, kdy sníh bude vytvořený z ovocného pyré.
Program kurzu
- Sunrise (roláda) – jahoda, bazalka, kokos
- Noix (roláda) – lískový ořech, karamel, hořká čokoláda
- Passion (monoporce) – maracuja, zelený čaj, vanilka, mango
- Švestka&mák (monoporce) – švestka, mák, slivovice, bílá čokoláda
- Oh La! (monoporce) – cheesecake, černý rybíz, borůvka
- Pomme (velká pavlova) – zelené jablko, yuzu, kiwi, vanilka
Na co se můžete těšit
- Krásné desky s recepturami
- Naše růžová tužka/propiska na poznámky jako dárek
- Zástěru vám zapůjčíme (oblečení a obuv je na vás, hlavně ať se cítíte pohodlně)
- Zajištění pitného režimu po dobu konání kurzu (voda Fromin, káva Nespresso, čaje Dammann Frères)
- Občerstvení (oběd) – po předešlé dohodě jsme schopni připravit vegetariánské a bezlepkové jídlo. V případě kombinovaných alergií a intolerancí si prosím vezměte své jídlo
- Čeká vás špičkově vybavená kuchyně, kde můžete realizovat své plány
- Sklad plný těch nejlepších surovin od čokolád, přes 100% ořechové pasty, ovocná pyré, atd. (Ponthier, Callebaut, Cacao Barry, Carma, PCB, SOSA…)
- Certifikát o absolvování kurzu
- Rádi poradíme s čímkoliv týkajícím se cukrářské výroby, i kdyby toto téma nebylo součástí kurzu ☺
- Produkty vyrobené během kurzu si odnesete domů v našich obrandovaných krabicích
- Možnost nákupu základních cukrářských surovin a pomůcek
- Možnost nákupu našich signature produktů na místě – knih HF Masterclass, dražé, pralinek, makronek
- Platba na místě v hotovosti nebo kartou
