Dvoudenní kurz, na kterém si vyrobíte kompletně 3patrový dort!
Chcete vědět vše o stabilitě dortů? Správném sestavení? Konečně pro vás máme ten pravý kurz, po kterém se nemusíte bát sestavení žádného dortu.
Na kurzu budeme pracovat ve dvojicích, aby byla zajištěna 100% pohodlnost a prostor pro všechny kurzisty.
Obsahem kurzu je kompletní výroba 3patrového dortu včetně všech krémů, korpusů a dekorací.
Program kurzu
- patro – čokoládový korpus, čokoládové šlehané mascarpone, praliné crémeux, praliné křupavá vrstva
- patro – velvet korpus, sýrový krém, maliny
- patro – vanilkový korpus, kokosový mascarpone krém, mango-maracuja compoté
Dort se bude zdobit máslovým krémem, fondánem i jedlým papírem, abyste si vyzkoušeli co nejvíce technik.
Každý kurzista si domů odváží 3patrový dort, proto doporučujeme zajistit odvoz z kurzu autem.
Kromě přípravy kompletního 3patrového dortu vám Janča na maketách dortů ukáže, jak sestavit dort s levitujícím patrem či průhledným patrem.
Na co se můžete těšit
- Krásné desky s recepturami
- Naše růžová tužka/propiska na poznámky jako dárek
- Zástěru vám zapůjčíme (oblečení a obuv je na vás, hlavně ať se cítíte pohodlně)
- Zajištění pitného režimu po dobu konání kurzu (voda Fromin, káva Nespresso, čaje Dammann Frères)
- Občerstvení (oběd) – po předešlé dohodě jsme schopni připravit vegetariánské a bezlepkové jídlo. V případě kombinovaných alergií a intolerancí si prosím vezměte své jídlo
- Čeká vás špičkově vybavená kuchyně, kde můžete realizovat své plány
- Sklad plný těch nejlepších surovin od čokolád, přes 100% ořechové pasty, ovocná pyré, atd. (Ponthier, Callebaut, Cacao Barry, Carma, PCB, SOSA..)
- Certifikát o absolvování kurzu
- Rádi poradíme s čímkoliv týkajícím se cukrářské výroby, i kdyby toto téma nebylo součástí kurzu ☺
- Produkty vyrobené během kurzu si odnesete domů v našich obrandovaných krabicích
- Možnost nákupu základních cukrářských surovin a pomůcek
- Možnost nákupu našich signature produktů na místě – knih HF Masterclass, dražé, pralinek, makronek
- Platba na místě v hotovosti nebo kartou
