Slaná cukrařina

Dárkový poukaz na dvoudenní intenzivní kurz slané cukrařiny pořádaný HF Pastry Academy.

7 990 

Během dvoudenního kurzu  si připravíme klasické domácí listové těsto, pochopíme, jak nejlépe na kynuté těsto, jak udělat perfektní quiche i slané třené těsto.

  • Desky s recepturami, blok na poznámky
  • Zástěru k zapůjčení
  • Občerstvení -oběd, nealkoholické nápoje
  • Certifikát o absolvování kurzu
  • Veškeré produkty vyrobené během kurzu si odnesete domů

 

 

Program kurzu

1. Quiche – dva druhy:

  •  Bramborový s klobáskami a cizrnou
  •  Kuřecí/kachní s rozinky, zeleninou a batátem

2. Vol au vent – košíčky z domácího listového těsta – dva druhy:

  • Rajčatové listové těsto se sicilskou caponatou
  • Klasické listové těsto s houbovým ragout

3. Focaccia sandwich – dva druhy:

  • Mediterranean – s bylinky, mořskou solí a olivy
  • Rajčatová se sušenými rajčaty a straciatellou

4. Slaná brioche – dva druhy:

  • S karamelizovanou cibulí a foie-gras
  • S sýrem brie a slaninou

5. Travel cake – slaná bábovka – dva druhy:

  • Lososový s špenátem
  • Kuřecí s šalotkou

6. Curry bread – smažené taštičky s kari náplní

Sdílet

Přímý odkaz

Nabídka podobných dárkových poukazů