Slavnostní dorty n. 2

Slavnostní dorty n. 2

Kurz Slavnostní dorty 2 je volným pokračováním kurzu Slavnostní dorty. Pro absolvování není nutné absolvovat předchozí kurz. Jedná se o dorty s novými recepturami, takže je ocení i absolventi kurzu Slavnostní dorty. Jednodenní kurz, při kterém si vyrobíte dva jednopatrové dorty s dekoracemi. 

Tento produkt je momentálně nedostupný.

 Slavnostní dorty se od kurzu Dorty odlišují zejména tím, že se nepoužívají silikonové formy, ale pouze ráfky. Dorty jsou vyrobené z pevnějších krému a jsou vyšší.

Těšit se můžete na:

  • Výrobu dvou druhů korpusů – extra čokoládový s brownies a intenzivní karamelový korpus.
  • Výrobu limetkového crémeux, malinovo/jahodového a banánovo/mango/limetkového compoté, karamelové a cheesecake šlehané ganache,  švýcarského bílkovo-máslového krému.
  • Ukážeme si, jak vytvořit čokoládová srdce a sestavit je na dort, jak docílit velvet efektu na dortu, jak udělat čokoládové destičky, dát je na dort a postříkat zlatým kakaovým máslem.
  • Každý z účastníků si složí své dva dorty, obmaže i nadekoruje a ty si i odveze.
  • Povíme si také něco málo a statice dortů, jak na dvoupatrový dort a jak ho nejlépe převézt.

Mějte na paměti:

  • Součástí kurzu není sestavení dvoupatrového dortu! Vzhledem k tomu, že kurz trvá 7 h, není reálné dvoupatrový dort udělat. Této problematice se věnuje dvoudenní kurz na téma dorty a slavnostní dorty.
  • Vzhledem k tomu, že se na kurzu vyrábí celkem 24ks dortů a každý pracuje jinou rychlostí, prosím, počítejte s tím, že se kurz může trochu protáhnout!

Informace ke školení

Kdy kurz probíhá od 10:00 do 17:00 (doporučujeme dorazit 15 min před zahájením)
Kde kurz probíhá Střížkovská 9, Praha
Co je v ceně tištěné podklady, certifikát, občerstvení, oběd
Parkování bezplatné u nás v areálu
Co s sebou? dobrou náladu :) Prosíme, sledujte aktuálně platná anti-covid opatření. Řídíme se jimi i my na kurzech.

Potřebujete poradit? Napište prosím na info@hfpa.cz.

Mohlo by vás zajímat