Program kurzu
1. Makronky
- Snickers (arašídy, čokoláda, karamel)
- Yuzu cheesecake
- Cappucino s hnědým máslem
- Jahoda/bazalka
2. Pralinky a confisserie
- Dražé (karamelizované kešu s vanilkou, bílou čokoládou, kakaem)
- Exotické karamelky
- Barevné pralinky (2 druhy)
- Spread pistáciová nutella
3. Monoporcové dezerty
- Pavlova (černý rybíz, gin, mascarpone)
- Mango matcha latte řez
- Banana (banán, mléčná čokoláda, arašíd)
4. Dorty
- Pomme (jablko, vanilka, olivový olej)
- Bounty (kokos, čokoláda)
- Amande (mandarinka, tymián, mandle, citron)
5. Kynuté těsto
- Rose red velvet (maliny, řepa. timut pepř, Philadelphia, limetka) – moderní dort
- Caramelo (karamel, káva, čokoláda, mascarpone) – obmazávaný
- Tarte Poire (černý sezam, pekan, hruška)
- Basque cheesecake s citronem a vanilkou
Na co se můžete těšit
- Krásné desky s recepturami
- Naše růžová tužka/propiska na poznámky jako dárek
- Zástěru vám zapůjčíme (oblečení a obuv je na vás, hlavně ať se cítíte pohodlně)
- Zajištění pitného režimu po dobu konání kurzu (voda Fromin, káva Nespresso, čaje Dammann Frères)
- Občerstvení (oběd) – po předešlé dohodě jsme schopni připravit vegetariánské a bezlepkové jídlo. V případě kombinovaných alergií a intolerancí si prosím vezměte své jídlo
- Čeká vás špičkově vybavená kuchyně, kde můžete realizovat své plány
- Sklad plný těch nejlepších surovin od čokolád, přes 100% ořechové pasty, ovocná pyré, atd. (Ponthier, Callebaut, Cacao Barry, Carma, PCB, SOSA…)
- Certifikát o absolvování kurzu
- Rádi poradíme s čímkoliv týkajícím se cukrářské výroby, i kdyby toto téma nebylo součástí kurzu ☺
- Produkty vyrobené během kurzu si odnesete domů v našich obrandovaných krabicích
- Možnost nákupu základních cukrářských surovin a pomůcek
- Možnost nákupu našich signature produktů na místě – knih HF Masterclass, dražé, pralinek, makronek
- Platba na místě v hotovosti nebo kartou
