Slavnostní dorty
Jednodenní kurz. Těšte se na skládání dortů, výrobu crémeux, ganache, želé, swiss butter cream a dekorací.
3 990 Kč
Tento kurz můžete zakoupit jako dárkový poukaz zobrazit
Jsou svědkem našich nejdůležitějších momentů. Všechny rodinné oslavy, svatby a výročí si bez nich neumíme představit. Jak upéct výjimečný dort se naučíte právě na tomto kurzu.
Těšit se můžete na:
- Výrobu dvou druhů korpusů
- Základní lekce o statice dortů
- Výrobu ovocných, smetanových, vanilkových oříškových a čokoládových krémů
- Vrstvení dortů a jeho jednotlivých pater
- Přípravu základního krému na povrch dortu a technika jeho nanášení na dort
Dále Vás naučím:
- Techniky nanášení různých textur na slavnostní dorty
- Přípravu čokoládových a jiných dekorací na dorty
- Zdobení dortů
- Tipy a triky na skladování, balení a převoz dortů
Informace ke školení
| Počet účastníků | 12 osob |
| Kde kurz probíhá | Střížkovská 8/9, Praha |
| Co je v ceně | tištěné podklady, certifikát, občerstvení, oběd |
| Parkování | bezplatné u nás v areálu |
| Co s sebou? | dobrou náladu :) |
Potřebujete poradit? Napište prosím na info@hfpa.cz.
Kdo Vás na kurze bude provázet?
Hanka Briatková
Hanka je lektorkou HF Pastry Academy a hrdou členkou národního týmu Asociace kuchařů a cukrářů České republiky. Kromě toho je Hanka také vášnivou cestovatelkou.
Nabídka nejbližších kurzů
Moderní česká cukrařina
Jak upéct skvělé kousky české cukrařiny nově a originálně se naučíte na Helenině dvoudenním kurzu.
7 990 Kč
zobrazit detail
Slavnostní dorty
Jednodenní kurz. Těšte se na skládání dortů, výrobu crémeux, ganache, želé, swiss butter cream a dekorací.
3 990 Kč
zobrazit detail
Éclairs
Jednodenní kurz francouzských éclairs pořádáný HF Pastry Academy.
3 990 Kč
zobrazit detail
Macarons - celodenní
Francouzské macarons se sníženým obsahem cukru v 8 různých originálních příchutích.
3 990 Kč
zobrazit detail
Vše o čokoládě
Kurz je určen milovníkům čokolády a všem, kteří se chtějí naučit výrobě pralinek a tabulkových čokolád.
3 990 Kč
zobrazit detail
Tartaletky
Neboli tartalettes jsou zdrobnělinou od tarte – dort. Proto jsou také tartaletky jako pestrá paleta malých dortíků, kde si každý z nás může představit a vytvořit originální kousek právě pro sebe. Základy jejich výroby a výroby náplní vás čekají na Helenině tarteletkovém kurzu.
3 990 Kč
zobrazit detail
Slaná cukrařina
Během dvoudenního kurzu si připravíme klasické domácí listové těsto, pochopíme, jak nejlépe na kynuté těsto, jak udělat perfektní quiche i slané třené těsto.
7 990 Kč
zobrazit detail