Odpalované těsto

Odpalované těsto

Chcete se perfektně naučit odpalované těsto? Máme pro Vás jednodenní kurz, během kterého se stanete expertem.
zvolte termín kurzu
26/08/2022 10:00 - 26/08/2022 17:00
4590 Kč
Anna Marvanová
Kurz vyučuje
Anna Marvanová

Kurz pro ty, kteří si chtějí dokonale osvojit odpalované těsto. Součástí kurzu je výroba jak klasického, tak kakaového odpalovaného těsta. Dozvíte se, jak vytvořit křupavou vrstvu, upéct éclairs, Paris-Brest či choux a dokonce i jak na presované odpalované těsto. Samozřejmě nezůstanete u suchého odpalovaného těsta, ale naučíte se jak na různé ovocné složky, rozmanité textury krému a dekorace.

Naučíte se:

  • Základy výroby odpalovaného těsta
  • Heleniny tipy, triky a vychytávky
  • Výrobu křupavé krusty na povrchu dezertů
  • Výrobu presovaného odpalovaného těsta
  • Pečení Paris Brest a choux, éclairs
  • Výrobu ovocných gelů
  • Výrobu šlehaných ganache, crémeux
  • Zdobení dezertů, výroba čokoládových dekorací
  • Další zdobící techniky

A to ještě není vše

  • Čeká vás špičkově vybavená kuchyně, kde můžete zrealizovat své plány
  • Sklad plný těch nejlepších surovin včetně mandlové mouky, 100% ořechových past, ovocných pyré a prémiových čokolád
  • Neuvěřitelné množství formiček a forem na pralinky, dezerty a dorty
  • S sebou si odvezete vyzkoušené podrobné receptury připravené jen pro vás a všechny dezerty, které jste vyrobili a ohromné množství nových zkušeností a zážitků
  • Certifikát o absolvování kurzu

Informace ke školení

Kdy kurz probíhá od 10:00 do 17:00 (doporučujeme dorazit 15 min před zahájením)
Kde kurz probíhá Střížkovská 9, Praha
Co je v ceně tištěné podklady, certifikát, občerstvení, oběd
Parkování bezplatné u nás v areálu
Co s sebou? dobrou náladu :) Prosíme, sledujte aktuálně platná anti-covid opatření. Řídíme se jimi i my na kurzech.

Potřebujete poradit? Napište prosím na info@hfpa.cz.

Související produkty