Confisserie

Jednodenní kurz, kde budeme pracovat s cukrem, respektive tunami cukru. Takové sladkosti nejen obohatí Váš candy bar nebo potěší kteroukoliv návštěvu, ale mají i dlouhou trvanlivost.

Začátek kurzu 12/03/2021 10:00
Konec kurzu 12/03/2021 17:00
Max. míst na kurzu 12

3 990 

Zrušit výběr
Vlad Ryasnyy
Kurz vyučujeVlad Ryasnyy
gift

Tento kurz můžete zakoupit jako dárkový poukaz zobrazit

Na co se můžete těšit?

  • Čeká vás špičkově vybavená kuchyně, kde můžete zrealizovat své plány
  • Sklad plný těch nejlepších surovin včetně mandlové mouky, 100% ořechových past, ovocných pyré a prémiových čokolád
  • Neuvěřitelné množství formiček a forem na pralinky, dezerty a dorty
  • S sebou si odvezete vyzkoušené podrobné receptury připravené jen pro vás a všechny dezerty, které jste vyrobili a ohromné množství nových zkušeností a zážitků
  • Certifikát o absolvování kurzu
  • Oběd a nealkoholické nápoje

Program kurzu

1. Pâte de fruit – ovocné želé obalené cukru:

  • Kokos
  • Černý rybíz s hořkou čokoládou
  • Hruška a japonský citrus yuzu
  • Malina – litchi (dvouvrstvenný)

2. Confiture – domácí zaveřenina:

  • Melba – bílá broskev a malina
  • Jahoda, japonský citrus yuzu a pepř timut
  • Meruňka a tonkové boby
  • Mango, mučenka a vanilka

3. Zephyr – ruský marshmallow:

  • Zelené jablko
  • Černý rybíz

4. Ptačí mléko – krémové soufflé:

  • Vanilka
  • Pistácie

5. Rocks – skály z čokolády:

  • Blond čokoláda, mandle a fleur de sel
  • Bílá čokoláda, pistácie a malina

6. Karamelky:

  • Fleur de sel a vanilka
  • Mučenka

Informace ke školení

Počet účastníků 12 osob
Kde kurz probíhá Střížkovská 8/9, Praha
Co je v ceně tištěné podklady, certifikát, občerstvení, oběd
Parkování bezplatné u nás v areálu
Co s sebou? dobrou náladu :)

Potřebujete poradit? Napište prosím na info@hfpa.cz.

Kdo Vás na kurze bude provázet?

Vlad Ryasnyy

Vlad je lektorem HF Pastry Academy a členem juniorského národního týmu Asociace kuchařů a cukrářů České republiky. Sám o sobě říká, že je cukrářský pošuk, experimentátor a perfekcionista.

Sdílet

Přímý odkaz

Nabídka nejbližších kurzů