Moderní francouzské dezerty

Dárkový poukaz na dvoudenní intenzivní kurz Moderní francouzské dezerty pořádaný HF Pastry Academy.

7 990 

Ikony francouzské cukrařiny ve výjimečném podání. Intenzivní kurz, kde se naučíte klasické francouzské dezerty obohacené o moderní postupy a originální příchutě.

Na co se můžete těšit?

  • Čeká vás špičkově vybavená kuchyně, kde můžete zrealizovat své plány
  •  Sklad plný těch nejlepších surovin včetně mandlové mouky, 100% ořechových past, ovocných pyré a prémiových čokolád
  • Neuvěřitelné množství formiček a forem na pralinky, dezerty a dorty
  • S sebou si odvezete vyzkoušené podrobné receptury připravené jen pro vás a všechny dezerty, které jste vyrobili a ohromné množství nových zkušeností a zážitků
  • Certifikát o absolvování kurzu
  • Oběd a nealkoholické nápoje

Program kurzu

1. Mille-feuille z domacího invertního listového těsta:

  • Pekanový ořech, karamel a káva
  • Mango, mučenka a vanilka

2. Opera – vrstvenný řez:

  • Classique – hořká čokoláda 70% a káva
  •  Zen – jagermaister, tonka a matcha
  • Savoia – černý rybíz, fialka a kokos
  • Autumno – lískový ořech a japonský citrus yuzu

3. Baba au rhum – kynuté těsto namočené v alkoholovém sirupu:

  • Carribic – ananas, karibský rum a vanilka
  • Ispahan – malina, litchi a růže
  • Moscow mule – zázvor, vodka, limetka a máta
  • Aprimond – mandle, meruňky a amaretto:

4. Flan Parisienne – pařížský flan v křupavém listovém těstě

5. Grande Dacquoise – dva druhy podle sezonního ovoce

Sdílet

Přímý odkaz

Nabídka podobných dárkových poukazů